佐倉きのこ園では、毎年１１月下旬～3月ごろをピークにプレミアム菌種「富富」(とむとむ)の椎茸を栽培しています。
【プレミアム品種「富富」(とむとむ)とは？】
「富富」は、当園で通年栽培している長生き椎茸よりも
椎茸の風味がギュッと詰まったような、コクのある旨味が特徴の椎茸です。
実はこの富富、通年菌種よりも発生までの培養・管理に4か月以上時間がかかります。
また、発生が始まっても不良芽が出やすい為、半分近く芽の段階で採る必要があり…
時間も管理の手間も一倍かかるという生産性のよろしくない菌種です。。
それでも栽培するのは何故か？
それは…とても旨いから！(自分たちも食べたいから笑)
菌種自体の味わいは然ることながら、厳選した芽を寒い時期にじっくり育てることで、より肉感の密度が高まり、別格の歯応え・食べ応えが楽しめます。
是非一度、お試しください！
朝一なら大物ゲットの大チャンス！採った分だけ100ｇあたり324円(園内飲食時330円)で精算します。
好きな分だけバラ売りも対応しております！お気軽にお申し付けください！
日本全国クール便でお届け致します。
贈り物にも◎
「富富」狩りご希望の方は必見！
「しいたけ発生予報」をホームの「お知らせ」か当園twitterをご確認の上、お出かけください！
